La commune de Morlaàs propose des vins blancs, rouges et rosés sous le label viticole IGP Comté Tolosan. Situé dans le Sud-Ouest de la France en région Aquitaine et plus précisément dans le département des Pyrénées-Atlantiques, à proximité de Pau.
L’histoire du vin peut être racontée dans de nombreuses régions de France. La région Languedoc-Roussillon est bien connue pour sa distillation d’Armagnac, qui a été lancée par les moines de l’abbaye de Barroux à l’époque médiévale pour aider à préserver leur alcool après qu’ils aient été interdits de le brasser parce que l’Église considérait la bière comme plus pure spirituellement que d’autres formes telles que l’hydromel ou les spiritueux faits à partir de raisins
Lorsque vous dégustez ces vins de spécialité, vos sens sont en éveil à chaque gorgée qui vous transporte dans le temps ! Cette région est la plus grande zone viticole de France avec plus de cinq millions d’hectares de vignes et elle produit 85% de tous les vins français !
Vins de Morlaàs : appellation Comté Tolosan
Le Comté Tolosan est un prestigieux label européen de vin, IGP (Indication Géographique Protégée). Depuis 2009, il a remplacé le Vin De France ou VDP en abrégé et offre une plus grande protection à ceux qui produisent ce produit car il y a maintenant deux zones différentes qui peuvent chacune regrouper plusieurs départements en leur sein afin de s’assurer qu’ils restent vrais selon la variété que vous choisissez.
Le mot « terroir« , qui signifie la terre qui produit le vin, est un concept intéressant. Il ne s’agit pas seulement de la quantité de soleil ou d’eau que reçoit une région, mais aussi du type de sol dont elle dispose pour qu’un cépage puisse s’épanouir avec ses caractéristiques aromatiques naturelles. Il ne suffit pas d’avoir de bons raisins, il faut aussi garder les vignobles propres pour éviter que les parasites ne les endommagent pendant la saison de croissance.
Comté Tolosan rouge
Le Comté Tolosan est un vin rouge tranquille, dont les meilleurs millésimes se situent dans les années 2000 et 2005.
Le Comté Tolosan peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16 °c. Un verre à vin rouge de type « Bordeaux » est utilisé ; il doit contenir 15 cl pour chaque personne se servant, mais il est recommandé de le décanter jeune pour ne pas trop perturber son bouquet au moment de la consommation !
Dans de bonnes conditions, votre vin vieillira à la perfection ! Pour vous assurer qu’il le fasse et plus encore, achetez une armoire ou une cave appropriée dans laquelle il pourra se reposer en se plaignant. Les vins vieillis sont mieux conservés à des températures comprises entre 12 °C et 14 °C avec une humidité stable de 70 % à 75 %.
Comté Tolosan blanc
Le Comté Tolosan blanc est un vin tranquille qui peut être dégusté à tout moment. Ses meilleurs millésimes ont été 1983, 1985 et 1988, mais il n’est pas rare de trouver cette boisson sur les étagères des magasins de nos jours, y compris en 2005 !
La température de service recommandée pour le Comté Tolosan blanc se situe entre 7°C et 11 °C. Une quantité de 10 cl permet de faire un verre avec un verre à vin de type « Bordeaux », mais il est préférable de ne pas le servir trop chaud ou trop froid car cela pourrait en modifier la saveur ! La température idéale de dégustation est de 13 degrés Celsius (55 Fahrenheit) si vous utilisez une vieille carafe. N’oubliez pas que les vins de moins de 3 ans ont souvent des peaux plus poreuses et absorbent donc plus rapidement la chaleur pendant le processus de digestion, ce qui leur donne un goût plus sucré en partie grâce à l’utilisation d’une carafe.
Si vous avez une armoire à vin, veillez à ce que la température soit comprise entre 12° et 14°C. Elle doit également être exempte d’humidité avec une fourchette optimale de 70% à 75%. Le Comté Tolosan blanc peut durer de 3 à 6 ans en moyenne s’il est conservé dans des conditions parfaites, mais certains exemples sont connus pour maintenir leur qualité pendant plus de 10 décennies !
Comté Tolosan rosé
Le Comté Tolosan rosé est un beau vin tranquille. Le meilleur millésime de ce type a été l’année 2000, où il a présenté un excellent goût avec de légères nuances de rose dans sa coloration et son nez, qui a laissé place à une fraîcheur croquante en bouche, suivie d’une longueur élégante, avant de délivrer d’agréables saveurs de cerise acidulée dans toutes les parties, qui restent agréablement longtemps après avoir été bu, et qui sont très faciles à vivre dans l’ensemble, bien qu’elles soient nombreuses sur le plan technique, selon les experts qui ont analysé ces vins au niveau du master !
C’est une excellente option si vous voulez déguster un vin élégant avec des amis, mais que vous n’avez pas beaucoup de temps ! La température de service recommandée pour le Comté Tolosan rosé se situe entre 8°C et 11 °c. Il se sert dans des verres à vin rouge ou à vin blanc, selon le type de buveur que vous êtes ; un verre de type « Bordeaux » (par exemple) peut contenir 10 cl sans déborder de haut en bas, ce qui convient parfaitement aux styles jeunes et secs comme le rosé.
La meilleure façon de conserver votre vin est de le faire vieillir dans une armoire à température contrôlée. Le meilleur endroit pour cela serait entre 10°C et 13 °c avec un taux d’humidité moyen de 70%.
Il est également important de noter la date d’ouverture de chaque bouteille, car après deux ans sans réfrigération ni contact avec d’autres liquides, les bouteilles commenceront à montrer des signes de détérioration.
Le vin est une boisson populaire dans le monde entier, la France étant le pays qui en produit le plus. Il existe plus de 4 500 cépages différents utilisés pour la fabrication de cette boisson, mais seuls certains d’entre eux ont pu être cultivés avec succès par l’homme depuis des générations, car ils ont été jugés plus adaptés que d’autres en fonction de leurs habitudes de croissance naturelles, qui déterminent la qualité parmi d’autres facteurs tels que les terroirs (terres). Parmi les vignobles français célèbres, citons la région viticole de Bordeaux ou la côte bourguignonne près de Paris, où l’on peut trouver une multitude d’excellents vins rouges produits à partir de raisins cultivés en terre, dont le nom signifie « de la terre ».